Tartas frutales para comer en verano: frescas y fáciles

En el verano se suelen consumir comidas frescas y postres con frutas que además de saludables, aportan vitaminas indispensables para el equilibrio del cuerpo. 

Las frutas, de estación se pueden usar en licuados, comidas y hasta en los postres. Así, las  tarteletas son ideales para la hora del té o para después de una comida y se convierten en aliadas para que los más chicos consuman vegetales.

En esta nota te dejamos tres recetas fáciles y prácticas para que hagas en familia.

Paso a paso

Tarteleta de Frutilla 

Para la masa:

• Harina 0000 250 gr
• Manteca 100 gr 
• Esencia de vainilla 2 cditas
• Azúcar 150 gr
• Huevos 1

Para el relleno:

• Frutilla
• Crema de Leche
• Gelatina de Frutilla 

Para la masa juntar en un bowl todos los productos secos y luego con la manteca derretida y el huevo unir con la mano hasta formar una masa.

Extenderla sobre una placa redonda enmantecada y enharinada y colocar en el horno hasta que se dore.

Una vez afuera del horno dejar enfriar y colocar las frutillas cortadas. Luego añadir la gelatina de frutilla (a temperatura ambiente) y llevar a la heladera por 6 horas. Una vez fría colocar la crema chantillí a gusto.

Tarta de Durazno

Para la masa:

• 500g de harina leudante
• 300g de mantequilla a punto pomada
• 200g de azúcar
• 1 huevo
• 3 yemas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno: 

• Leche condensada 
• Duraznos en almíbar 
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• Crema chantillí 

Realizar el mismo procedimiento para la masa que la receta anterior: unir los secos con los húmedos y amasar.

Extenderla en una placa y llevarla a cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.

Una vez fría procesar, el durazno, la leche condensada y activar la gelatina sin sabor con dos cucharadas de agua hirviendo, luego colocarla en la mezcla procesada y seguir revolviendo.

Poner el contenido en la tarta y llevar a la heladera por al menos 6 horas hasta que el contenido esté compacto.

Para finalizar se puede decorar con crema o alguna otra fruta.

Tarta Multifrutas

Para la masa:

• 500g de harina leudante
• 300g de mantequilla a punto pomada
• 200g de azúcar
• 1 huevo
• 3 yemas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno

• 500ml. de leche
• 3 yemas de huevo
• 120g de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 40g de fécula de maíz

Para decorar

• 2 puñados de frutillas
• Mitades durazno en almíbar
• 1 puñado de frambuesas
• 3 kiwis
• Mermelada de cualquier sabor.

Realizar el mismo procedimiento para la masa que la receta anterior: unir los secos con los húmedos y amasar.

Extenderla en una placa y llevarla a cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.

Una vez fría, para el relleno de crema pastelera; batir las yemas junto con el azúcar, la mitad de la leche, la fécula de maíz y la ralladura de limón. Luego mezclar el contenido con la leche en una cacerola llevar a ebullición hasta que la crema espese. Recuerda revolver constantemente con las varillas. Una vez espesa, deja enfriar la crema pastelera en la heladera por al menos, tres horas y agregar el extracto de vainilla.

Colocar la crema pastelera sobre la masa de la tarta horneada y esparce hasta cubrirla por completo.

Decorar la tarta de frutas desde afuera hacia adentro. Por último se puede pincelar la superficie de las frutas con mermelada o gel de brillo y corta en porciones

Y ¡a disfrutar!