Los nutrientes claves en la dieta escolar de los niños

En una entrevista con El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por Facebook y YouTube de Ciudadano. News), la reconocida nutricionista Araceli Vallone compartió valiosos consejos sobre la importancia de una alimentación balanceada en la etapa escolar y durante la práctica deportiva de los niños.

Vallone enfatizó la relevancia de que los padres conozcan los nutrientes necesarios para incluir en las viandas escolares, destacando la importancia de los hidratos de carbono como fuente de energía. Entre los alimentos recomendados, mencionó arroz, fideos, papa, batata, choclo, avena y legumbres.

Asimismo, resaltó la necesidad de incorporar proteínas en la dieta de los niños en crecimiento, sugiriendo opciones como carne, pollo, pescado, huevos y queso, asegurando que lleguen refrigeradas hasta su consumo.

En cuanto a las grasas, Vallone explicó que también son fundamentales para aportar energía, recomendando aceites para condimentar ensaladas, nueces y maníes como opciones saludables.

En relación con la actividad física, la nutricionista subrayó la importancia de los hidratos de carbono como combustible principal, advirtiendo sobre el riesgo de fatiga. La experta recalcó la necesidad de incluir una variedad de alimentos que cubran las necesidades de hidratos, proteínas y grasas, así como frutas para una alimentación equilibrada.

En cuanto a las bebidas, Aracelli Vallone propuso priorizar el agua y los jugos naturales, limitando el consumo de bebidas gaseosas, aunque reconoció que ocasionalmente pueden formar parte de la dieta.

Finalmente, la nutricionista hizo hincapié en la importancia de no prohibir alimentos, sino en educar sobre elecciones saludables y seguras, recomendando alternativas prácticas como almendras, nueces y pasas para los chicos más grandes, recalcando que, si se trata de niños muy pequeños, se pueden broncoaspirar con el consumo de los mismos.

Repasá la entrevista completa: