Celebrá la patria con unas ricas empanadas caseras

¿Qué mejor que disfrutar de una fecha patria en familia y con rica comida? Sin dudas, el locro, las empanadas y los alfajorcitos de maicena, son algunas de las tradiciones gastronómicas que no pueden faltar para estos días.

Es por esto que de cara al 25 de mayo te acercamos una receta de Mariela Brunetti, chef de IGA -digna de ser guardada- donde paso por paso explica cómo hacer unas exquisitas empanadas, ¡bien argentinas! Y ojo, que no vas a tener que comprar ni la masa... 

Esta receta rinde para 12 unidades.

INGREDIENTES

Para la masa

• Harina 000 300 g
• Sal 5 g
• Aceite o grasa 2 cuacharadas
• Agua c/n

Para el relleno

• Carne molida 500 g
• Cebolla 400 g
• Cebolla de verdeo 100 g
• Ají molido
• Pimentón
• Sal
• Agua c/n
• Huevo duro 2 unidades

PROCEDIMIENTO

Masa:

1) En un bol integrar la harina, el aceite y el agua tibia para que quede más tierno.

2) Amasar hasta que la masa quede lisa y blanda.

3) Dejar reposar 20 minutos y luego estirarla hasta de quede grosor deseado.

4) Cortar las tapas con un cortante redondo de 15 cm.

5) Apilar con harina o almidón de maíz entre medio y reservar.

Relleno:

1) Cortar las cebollas en pluma y rehogar con un poquito de aceite.

2) Cuando la cebolla este cristalina incorporar la carne molida para sellar.

3) Agregar los condimentos y agua o caldo.

4) Cocinar a fuego medio por unos 30 minutos.

5) Dejar enfriar para que se absorban los líquidos y agregar el huevo duro.

6) Rellenar las masas, pegando con muy poquito de agua los bordes y hacer el repulgue.

7) Acomodarlas en una fuente para horno y cocinar hasta dorar (también las podes freír en aceite o grasa).

8) ¡A disfrutar!